Здоровье без лекарств

"Кашу маслом не испортишь"... Так ли это?

Добавлено: 14.08.2017

Категория: Что мы едим?

Просмотров: 258

Комментариев: 7

Многие продукты, любимые нами с детства, в настоящее время совсем не такие по составу, как 30-40 лет назад. По старой памяти мы включаем их в рацион, но они утратили былую ценность, а часто стали даже вредными. В нескольких последующих статьях мы сорвем маски с продуктов-«изменников». И начнем со сливочного масла.

Мы помним выражение из прошлых времен: «кашу маслом не испортишь». Сейчас это сделать очень даже легко. У современного  сливочного масла даже ГОСТ изменен в 2008 году,  узаконено добавление в него  красителей, ароматизаторов, эмульгаторов, стабилизаторов и  химических витаминов А, Е, Д. Натуральное сливочное масло прошлых лет содержало  только животные жиры, натуральные из молока витамины А, D и Е и никаких других лишних добавок.

Натуральное сливочное масло хоть и жирное (жирность сливочного масла должна быть от 72%), но в небольших количествах от него вреда не будет. Другое дело, что сегодня под видом сливочного масла продают все что угодно: спред, маргарин, кондитерский жир. Все эти три компонента являются вредными для нашего организма, содержащие  транс-жиры

Транс-жиры способствуют повышению уровня плохого холестерина в крови, приводят к появлению холестериновых бляшек, что отрицательно  сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, приводят к снижению зрения, разрушают суставы, снижают иммунитет. Еще хуже, если на таком псевдо-масле начинаешь что-то жарить: тут транс-жиры проявляют себя во всей красе, образуя канцерогены.

Многие отказались от масла из-за страха получить лишний холестерин. Но наука уже давно доказала, что холестерин в продуктах питания - это не тот, что плавает в крови и пристает к сосудистой стенке. Холестерин в сливочном масле  необходим для питания клеток кишечника и защиты его от микробов, нужен головному мозгу, нужен для синтеза половых гормонов. Кстати, в грудном молоке тоже достаточно холестерина!

Так что, если хотите хоть иногда готовить бутерброды с маслом, тщательно выбирайте этот продукт. Масло до 72% жирности – это не масло. Натуральное масло должно быть твердым и гладким, а также иметь почти белый цвет.

Если масло продается с желтинкой, это не значит, что оно жирное и вкусное, а значит, что в него добавили красители.

Попав на сковородку сливочное масло не должно пениться. Если пенится, значит, в такое масло добавили много молочной сыворотки, и в нем не хватает молочного жира.

Настоящее масло не должно быстро таить при комнатной температуре. Если уже через полчаса после вынимания из холодильника масло стало мягким или даже потекло – это точно не масло.

При замораживании настоящее масло крошится и его невозможно намазать.

Натуральное сливочное масло – незапрещенный продукт даже в программе снижения веса -  10-30г в зависимости от веса и возраста в день принесет только пользу. В Индии его называют «божественным продуктом».

 Диетологи также рекомендуют  при эрозивных гастритах и повышенной кислотности, при плохом желчеотделении натощак съедать 1 ч.л масла. Жирные кислоты, входящие в его состав, обладают антиканцерогенным действием, антимикробным и антигрибковым.

Надеюсь, я смогла реабилитировать сливочное масло. Правильно выбирайте масло, не ешьте суррогаты его, не превышайте норму и тогда оно будет на пользу.

Комментарии

Татьяна Сазонова
Татьяна Сазонова
14.08.2017 в 20:05 | ответить
Согласна со всеми выводами вашей статьи! Очень тщательно выбираю масло, стараюсь 82,5 % выбирать! Трансжиры не пройдут!
Наталья Лебединская
Наталья Лебединская
15.08.2017 в 23:37 | ответить
Благодарю Вас за актуальную информацию. До чего я любила советское масло, до такой же степени опасаюсь брать его. Сейчас берём в фермерской лавке. Более - менее естественное.
Елена Виленская
Елена Виленская
16.08.2017 в 18:35 | ответить
очень полезная статья,спасибо!
Людмила Шарапова
Людмила Шарапова
16.08.2017 в 19:09 | ответить
Спасибо за информацию! Очень жаль, что испортишь.
Людмила Дюрягина (Ковалева)
Людмила Дюрягина (Ковалева)
16.08.2017 в 19:32 | ответить
употребляю масло крайне редко. в основном немного добавляю в кашу.
Людмила Протченко
Людмила Протченко
19.08.2017 в 23:30 | ответить
В моей семье дети любят масло, но найти качественное сейчас очень сложно или невозможно.
Ольга Стручкова
Ольга Стручкова
02.09.2017 в 04:15 | ответить
Вспомнилась картинка: взбиваешь масло вручную в деревне у бабушки. А потом мажешь на ржаной хлеб, недавно вынутый из русской печки. Вкуснятина необыкновенная!!! И никакого вреда! Все натуральное.
11092