Чувство голода знакомо каждому из нас. Это оно часто мешает снижению веса. Никакая сила воли не способна ему противостоять. Оно разбивает вдребезги благие намерения о снижении калорийности рациона и мешает избавиться от углеводной зависимости..
Причин для появления чувства голода достаточно много. Кроме того нужно различать ложный и истинный голод.
1- и наиболее частая причина в недостатке белка. По данным Института питания 80% населения постоянно живут в дефиците белка. Один или два дня на салатах организм перетерпит, а потом возмутится нестерпимым голодом. Подобная пища не дает достаточно энергии и пластических материалов, без которых организм просто не может жить.
С другой стороны – белковая пища дольше находится в желудке. При растягивании стенок желудка едой, мозг получает сигнал, что скоро поступят питательные вещества в достаточном количестве. Голода не будет ощущаться до тех пор, пока в желудке есть пища.
Углеводная пища в желудке не переваривается, поэтому быстро его покидает. Пустой желудок опять сигналит о голоде. Каждый замечал, что съеденный пирожок или конфета на очень короткое время притупляют чувство голода. А через 30-40 минут чувство голода возвращается с новой силой.
2- Когда аппетит перебивается «кусками», т.е. перекусами из серии простых углеводов - печеньем, шоколадкой, конфетой и т.п., возникает голодание клеток, которые не получают необходимых для жизни витаминов и микроэлементов. Организм будет требовать еды еще и еще, надеясь на получение необходимых ингредиентов.
3- Привычка есть перед экраном телевизора, компьютера или с книгой. При этом формируется условный рефлекс: взял книгу – нужна еда, хотя организм в еде в это время может не нуждаться.
4- Голод появляется при снижении запасов гликогена в печени и мышцах при физической или умственной интенсивной нагрузке. Гликоген – это сложный животный углевод, быстрая энергия. Используется организмом при необходимости в первую очередь, запасы его должны постоянно пополняться. Это закон.
5- Истинный голод возникает только при снижении глюкозы в крови ниже 3.5 единиц. Это состояние в медицине называется гипогликемия. Ранее речь шла о ложном голоде, так как глюкоза в крови была на должном уровне, а иногда даже выше нормы.
6- При снижении кислотности желудка, нарушении желчеотделения, проблемах с всасыванием в кишечнике тоже возникает ложный голод, который ведет к перееданию и набору веса. Трудностей всасывания глюкозы нет, в крови ее достаточно, а питательных веществ не хватает. В таком случае без специализированного питания и качественных БАДов просто не обойтись.
7- Психологический голод сопровождает стрессы, недостаток гормона радости, отсутствие интересных занятий, просто скуку.
Итак, разобравшись в причинах появления голода, легче найти возможность его преодолеть, не переедая. Только истинный голод требует обязательного поступления пищи в ближайшее время.
Чувство ложного голода можно снять стаканом воды, интересным занятием, правильным составлением рациона питания. Помните: каждый прием пищи должен содержать белок, даже в перекусы. Тогда вы забудете, что такое голод. Это не теория. Я работаю в этой сфере более 7 лет.
